Tarta dama alicantina

Esta tarta es un encargo de una compañera de trabajo Ana , para la presentación de su hija Laura como dama de honor de la Hoguera de San Blas Alto. Me ha gustado muchísimo poder hacer una tarta tan especial para celebrar las fiestas de mi tierra , les Fogueres de Sant Joan , las mejores . Quería una figura con el típico de traje de alicantina , con su mantilla , delantal y la falda en color turquesa, con los detalles de flores que le añadí. Espero que le gustara. El bizcocho es un brownie de chocolate relleno de nata con nubes de fresa, calado con almibar de canela y vainilla, forrado con fondant , la fugura en pasta de goma.