Lilypie Kids Birthday tickers

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martes, 30 de noviembre de 2010

Tarta Hello Kitty

Esta tarta me la encargo una compañera de trabajo .
Es un brownie de chocolate cortado en 4 capas y relleno de nata montada con nubes y recubierta con dulce de leche.
La muñeca esta hecha con pasta de goma y los demas detalles con fondant.
Gracias Ester por confiar en mi , espero que la disfrutaras mucho.

Cupcakes de la jungla

Estos cupcakes fueron un encargo para el cumpleaños de un compañero de clase de mi hijo pequeño , queria 18 magdalenas decoradas con animales , al final repetí algunos , pero la verdad es que quedaron bastante bien.
Receta para 24 m cupcakes

-225 de harina de fuerza
-110 de harina normal
-225 de mantequilla
-440 de azúcar
-4 huevos
-250 de leche
-1 cucharita de esencia de vainilla


domingo, 7 de noviembre de 2010

Muffins de salchichas y sobrasada

Esta receta es muy parecida a las mini bolas de salchichas que ya hice y que esta publicada, nos gustó bastante aunque con la otra receta sale mas cantidad.
Son muy ricas para un aperitivo o como mis niños que se las comieron para merendar.

INGREDIENTES

-200g de salchichas
-4 huevos
-20ml de leche
-15ml de aceite
-300g de harina
-1 cucharada de levadura
-sal y pimienta

PREPARACION

-trocear las salchichas y reservar
-poner en el vaso los huevos,leche, sal y pimienta y programar 3 minutos vel. 4.
-añadír aceite y mezclar 2 segundos, vel 3
-añadír harina y levadura y mezclar 15 segundos, vel 4, hasta que quede mezcla homogénea
-añadír las salchichas troceadas y mezclar con la espátula.
-poner la mezcla en moldes de silicona y hornear 30 minutos a 180º.

Panini 1 minuto

Es una receta muy  rápida de hacer, que cunde mucho pues me salieron 2 bandejas de horno bien llenas.
Salen muy crujientes, y son un vicio, se le añaden hierbas al gusto que de dan un toque diferente.

INGREDIENTES

-430g de harina
-1 sobre de levadura de panadero
-1 cucharita de sal
-1 huevo
-3 cucharitas de azúcar.
-200g de agua
-50g de aceite
-un puñado de hierbas al gusto

PREPARACION

-poner todos los ingredientes en el vaso de la tmx y amasar 30 segundos, vel 6, cuando termine 2 minutos vel. espiga.
-sacar la masa a una superficie enharinada y con las manos enharinadas hacer bolitas o barritas de unos 30g poner en bandeja de horno y cocer 15 minutos a 180º.

Tarta de manzana

Esta tarta la hice para aprovechar unas manzanas que quedaban en la nevera y que nadie quería y antes de que se hicieran malas pues que mejor manera de aprovecharlas que una deliciosa tarta de manzana con crema pastelera y canela.

MASA QUEBRADA

-300g de harina
-130g de mantequilla
-70g de agua
-1 cucharita de sal
-1cucharita de levadura

PREPARACION

-poner todos los ingredientesen el vaso de la tmx y mezclar 15 segundosa vel 6, sacar la masa y forrar un molde de silicona cubriendo las paredes, pinchar con un tenedor y hornear 10 o 15 minutos a 180º.

CREMA PASTELERA

-100g de azúcar
-500g de leche entera
-50g de maizena
-3 huevos
-1 cucharadita de azúcar vainillada ( yo le puse aroma de café

PREPARACION

-poner todos los ingredientes en el vaso de la tmx y programar 7 minutos, 90º, vel. 4.
-sacar y poner la mezcla encima de la masa quebrada.

PELAR 3 MANZANAS, trocearlas el láminas y repartirla por encima de la tarta .
-- las pieles y los corazones de las manzanas las ponemos en el vaso con 3 cucharadas de azúcar y un sobre de gelatina neutra y programamos 5 minutos, 100º, vel 4, cuando termine sacar lo colamos y lo vertemos encima de las manzanas, dejar enfriar un poco y guardar en nevera.

Quiche Lorraine

Un primer plato delicioso y completo.
Queda muy rica con la masa quebrada, y la bechamel con bacón; me gusta mucho añadirle a la bechamel una buena cucharada de nuez moscada le da un toque genial.

INGREDIENTES
MASA QUEBRADA

-300g de harina.
-130g de mantequilla
-70g de agua
-1 cucharita de sal
-1 cucharita de levadura.

PREPARACIÓN

-poner todos los ingredientes en el vaso de la tmx y mezclar 15 segundos a vel. 6, sacar la masa y forrar un molde enmantequillado, incluidas las paredes, pinchar con un tenedor y hornear 10 o 15 minutos a 180º.

RELLENO

-150g de tiras de bacón
-150 de queso rallado
-3 huevos
-250g de leche
-30g de harina
-1 cucharada de aceite
-50g de nata líquida
-sal , pimienta, nuez moscada

PREPARACIÓN

-poner en el vaso la leche, harina, mantequilla, aceite, pimienta y programar 5 minutos, 90º, vel 3.
-añadír queso y huevos y mezclar 6 segundos a vel. 3, añadír la nata y mezclar unos segundos a vel 3.
-repartir las tiras de bacón sobre la masa quebrada, hechar encima la mezcla y hornear 20 minutos a 180º.

Tiranisu

El tiramisú es el postre favorito de mi hijo mayor, tambien del resto de la familia, nos encanta el queso mascarpone con nata y el cacao. Le pongo poco café y un chorrito de licor dependiendo del que tenga en casa.

INGREDIENTES

-una base de bizcocho dividida en 3 partes
-1 litro de nata paa montar
-1 tarrina de queso para untar de 250g
-1 tarrina de queso mascarpone
-azúcar al gusto
-cacao en polvo
-un chorrito de licor al gusto
-1 vaso de café

PREPARACIÓN

-poner en el vaso de la tmx la mariposa y añadír la nata, el queso de untar, el queso mascarpone y el azúcar, poner velocidad 3 y medio hasta que esté montada, vigilar que no se nos pase .
-mezclar el café con el licor.
-poner una plancha de bizcocho en una fuente calarla con el café con licor, cubrir con la crema, espolvorearla con cacao y poner encima la otra plancha y repetir el proceso, calar, cubrir y espolvorear con cacao, terminar con la última plancha, cubrir con el cacao, y alisar con crema el lateral de la tarta.

Tarta campo de futbol

Esta tarta es para celebrar el cumpleaños de mi sobrino mas pequeño que ya cumple 9 años, como es jugadór de futbol pues que mejor manera de celebrarlo que un campo de futbol con sus porterias, jugadores, balon y cesped.
El bizcocho es de vainilla, calado con almibar de canela, vainilla y naranja, y con 2 capas de relleno una de ganaché de chocolate blanco y la otra de nata montada con nubes rosas y recubierto con dulce de leche.
Esta forrado con fondant, el cesped esta hecho con glasé real y el jugador y el balón con pasta de goma.

lunes, 1 de noviembre de 2010

Torrijas al varoma

 Esta es una manera de comer las deliciosas torrijas, pero sin nada de aceite, tienen el mismo sabor pero no son tan pesadas como  las que estan fritas.
Estas torrijas se hacen al vapor en el varoma , se puede aprovechar para hacer en el vaso una sopa o una crema.

INGREDIENTES

-1 barra de pan del día anterior
-1 litro de leche
-5 cucharadas de azúcar
-1 palo de canela
-1/2 sobre de preparado de natillas
-2 huevos
-750 de agua para el vaso
-azúcar mezclada con canela


PREPARACION

-trocear el pan en rodajas de 2cm aproximadamente, reservar
-poner en el vaso de la tmx la mariposa, añadír la leche, preparado de natillas, azúcar, palo de canela y programar 12 minutos, 100º. vel. 2, cuando termine pasar a un cuenco y dejar enfriar.
-batir los huevos y reservar.
-pincelar con mantequilla cuadraditos de film.
-pasar las rebanadas de pan por el preparado de leche, luego por el huevo batido y poner sobre los cuadraditos de film, envolverlos y ponerlos en el recipiente varoma.
-poner el agua en el vaso programar 25 minutos, varoma, vel. 1, pasados 5 minutos, poner el varoma en su sitio.
-cuando termine quitar el film, poner en bandeja de horno y gratinar unos minutos( yo no hice este paso).
-sacar dejar enfriar un poco y rebozar con azúcar mezclada con canela.

Skrei a la gallega

Cuando vi el nombre de la receta pensé que será el Screi, pues muy sencillo es un tipo de bacalao, que no encontré y lo sustituí por bacalao normal.
Es un plato muy completo de pescado y patata con un sabor suave que le aporta la nata.

INGREDIENTES

-1/2 cubilete de aceite
-3 dientes de ajo fileteado y 2 enteros
-1 cucharada de pimentón
-1/2 litro de agua
-100g de nata
-400gde patata
-8 lomos de bacalao Skrei
-sal y pimienta

PREPARACION

-poner en el vaso de la tmx el aceite y los dos tipos de ajos, programar 6 minutos, varoma, vel. cuchara giro izquierda, cuando termine sacar los ajos enteros con una cucharada de aceite y reservar, añadír el pimentón al aceite que queda sacar y reservar.
-sin lavar el vaso poner el agua y la patata troceada, salar y programar 20 minutos, varoma, vel cuchara giro izquierda.
-poner el pescado salpimentado en el recipiente varoma y poner encima del vaso cuando falten 10 minutos para terminar el tiempo.
-quitar el varoma sin destapar.
-quitar toda el agua del vaso, dejando las patatas, añadír los ajos enteros con la cucharada de aceite reservado, la nata, salpimentar y triturar a máxima velocidad 10 segundos.
-en una fuente poner en el fondo la crema de patatas, encima el pescado, y salsear con los ajos laminados y el aceite con pimentón.
-servir en el momento.
-se puede sustituir el bacalao por otro pescado blanco como la merluza.

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Tarta de fresas Liberti Hall

Esta tarta esta muy suave, se hace muy rápido y el sabor de las fresas que me encanta le da un toque muy rico.

BASE
-200g de harina
-100g de mantequilla
-2 yemas
-50g de azúcar

PREPARACIÓN
-poner todos los ingredientes y mezclar 25 segundos a vel. 5.
-forrar con esta mezcla un molde, tanto la base como las paredes y hornear 10 minutos a 180º sacar y reservar.

RELLENO
-500g de fresas
-2 claras
-8 cucharadas de azúcar.
-1 cucharadita de cremor tartaro

PREPARACION
-poner la mariposa en las cuchillas añadír las claras y el azúcar y mezclar a vel 3 y medio hasta merengue firme.
-añadír las fresas cortadas a cuadraditos y mezclar con cuidado con la espátula.
-poner esta mezcla sobre la base y hornear 20 minutos a 180º hasta que tome color el merengue.